Créé en 1994, le Syndicat Intercommunal à Vocation Unique (SIVU) devenu Syndicat mixte entre temps a conçu le Schéma directeur approuvé en 1998 et révisé partiellement en 2002. Le périmètre d'intervention du Schéma directeur a été modifié par arrêté préfectoral du 14 octobre 2005 pour correspondre au territoire de l'actuel SCOT Montagne Vignoble et Ried.
Le Syndicat mixte du SCOT Montagne Vignoble et Ried est le porteur du Schéma de cohérence territoriale. Il est chargé de mener les études, piloter les réflexions, définir les orientations du SCOT. Une fois le SCOT approuvé, le Syndicat mixte organise la mise en œuvre, le suivi et l'évaluation du SCOT.
Les élus composant le Comité syndical et le Bureau sont des élus issus des collectivités membres.